여름철 식중독
여름이 오면 야외활동과 시원한 음식이 반가운 계절이지만, 식중독은 그만큼 조심해야 하는 계절적 불청객입니다.특히 기온이 25℃ 이상, 습도가 높아지기 시작하면 식중독균이 활발히 번식하는 시기로, 평소보다 위생관리에 더 많은 주의가 필요합니다.✅ 여름철 대표 식중독 원인균과 관련 음식1. 살모넬라균 – 덜 익힌 달걀, 닭고기, 마요네즈 요리감염 원인: 완전히 익히지 않은 달걀, 닭고기, 상온에 오래 둔 마요네즈대표 증상: 복통, 구토, 발열, 설사예방 TIP: 닭고기와 달걀은 중심부까지 완전 가열, 마요네즈는 실온 보관 금지2. 장염비브리오균 – 회, 조개, 해산물 요리감염 원인: 오염된 해산물(특히 회, 굴, 조개)대표 증상: 심한 복통, 설사, 구토예방 TIP: 해산물은 반드시 깨끗이 씻고 신선도 유지..
2025. 5. 3.